O azeite possui gorduras mono e poli-insaturadas, como ômega 3, ômega 6 e ômega 9, é rico em polifenóis, vitaminas E, A e K, ferro, cálcio, magnésio, potássio e aminoácidos.
Além de propriedades antioxidantes que proporcionam vários benefícios à saúde.
Não é a toa que desde a antiguidade é chamado de ouro líquido!