O espumante é de elaboração à partir de uvas viníferas com rápido contato com as cascas para retirada da coloração, fermentando-se parcialmente.
Em seguida, estabiliza-se e faz-se uma segunda fermentação em autoclave (Processo Charmat), sempre com
Temperatura controlada até atingir 04 atmosferas de pressão, uma graduação al-coólica 11,0ºGL e acúcares residuais de 23,4g/l.
Coloração rosa e de intensidade, brilhante, com aroma fresco e de fruta.
Porém com borbulhas finas e persistente sabor agradável com equilíbrio entre açúcares e acidez.
Bom servir entre 6 à 8ºGL, mantendo-se gelado.
Acompanha bem bolos, tortas, pratos leves à base de frutos do mar e carnes brancas ou simplesmente como aperitivo.
